Weingut Dostert, Nittel/Obermosel
Inhaber und Önologe: Matthias Dostert und Carina Curman
Größe des Weinguts: 18 Hektar
Ertrag je Hektar: 80 hl
Jahresproduktion: 100.000 Flaschen
Rebsorten im Anbau: Elbling, Rivaner, Grauburgunder, Kerner, Bacchus, Spätburgunder
Boden: Muschelkalkböden
Klima: Geringe Niederschläge, submediterranes Klima
Bemerkungen: Das Weingut von Matthias Dostert und seiner Tochter Carina Curman ist einer der wenigen selbst versektenden Betriebe in Deutschland. Im klassischen Flaschengärverfahren werden alle Flaschen per Hand gerüttelt und degorgiert. Die an der südlichen Wein-Mosel kultivierte, älteste deutsche Rebsorte, der Elbling, besitzt ideale Eigenschaften für die Produktion von hochwertigen Sekten.
Weine:
Elbling
A: Birne, Zitrusblüte, Pfirsich
G: leicht, fruchtig, sehr frisch
Weisswein - QbA - 2014 - 0,75l - Preislage A
Albus (Roter Elbling)
A: Himbeere, Stachelbeere, Roibos
G: feinfruchtig, zart, sehr leicht und verspielt
Rosè - 2012/2013 - 0,75l - Preislage A
Elbling Sekt brut
klassisches Flaschengärverfahren, mindestens 2 Jahre Flaschenreife, Dosage mit reifer Grauburgunder Auslese
A: Pfirsich, Litschi, weiße Blüten
G: frisch, feine Würze, animierender Nachhall
Sekt - 0,75l - Preislage B