Cicero Weinbau, Zizers
Mitinhaber und Önologe: Thomas Mattmann (bis 2011)
Größe des Weinguts: 5,6 Hektar
Ertrag je Hektar: 30 hl
Jahresproduktion: 40.000 Flaschen
Rebsorten im Anbau: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Grauburgunder, Riesling x Sylvaner, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon
Boden: Stein- und humusreicher Oberboden auf verwittertem Bündner Schiefer.
Klima: Voralpines Klima. Die intensive Sonneneinstrahlung während des Tages und die nächtlichen kühlen Fallwinde aus den Bergen sind das ideale Wechselspiel für die optimale Aromenbildung der Trauben.
Bemerkungen: Thomas Mattmann zählte zu den großen Talenten des Schweizer Weinbaus. Mit viel Ehrgeiz feilte er an der Qualität seiner Weine, die allesamt einer betörenden Aromatik viel Substanz folgen lassen.
Weine:
Pinot Noir
A: Cassis, Walderdbeere, Mokka
G: fruchtig, feine Mineralität, gut balanciert
Rotwein - Barrique - AOC - 2009 - 0,75l - Preislage D
Pinot Noir "Der Mattmann"
A: Himbeere, Thymian, Eukalyptus
G: stoffig, würzig, seidiges Tannin
Rotwein - Barrique - AOC - 2008 - 0,75l - Preislage D
Pinot Rhein
Unter dem Namen Pinot Rhein haben vier befreundete Bündner Winzer - Adank, Lampert, Liesch und Mattmann - einen gemeinsamen Wein kreiert. Der Wein ist ein Cuvée aus dem jeweils besten Barriquefass der vier Freunde.
A: Himbeere, Preiselbeere, Kardamom
G: intensive Kirschfrucht, finessenreich, animierende Mineralik
Rotwein - Barrique - AOC - 2007/2008 - 0,75l - Preislage D