AdamsWein, Ingelheim
Inhaberin und Önologin: Simone Adams
Größe des Weinguts: 10 Hektar
Ertrag je Hektar: 51 hl
Jahresproduktion: 50.000 Flaschen
Rebsorten im Anbau: Chardonnay, Weissburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder
Boden: Große Mengen übereinander geschichtetes, tertiäres Kalkverwitterungsgestein und Tonmergel. Es gab nie eine Flurbereinigung in Ingelheim, daraus ergeben sich signifikante Unterschiede zwischen kleinsten Parzellen. Das Ingelheimer Bodenrelief hat sich als ideal für Burgundersorten erwiesen. Deshalb werden diese seit über 1000 Jahren dort angebaut.
Klima: Gemäßigtes, warmes Klima mit ausreichenden Niederschlägen.
Bemerkungen: Von der Wissenschaft zur Biodynamie - für Simone Adams, die Winzertochter aus Ingelheim, die 2012 in Geisenheim promovierte, ist das kein Widerspruch. Schließlich basiert Wissenschaft wesentlich auf Beobachtungen gründende Erfahrungen, sodass sie ihre behutsame und nachhaltige Vorgehensweise in Weinberg und Keller überzeugend begründen kann. Ihre Weine tragen eine sehr klare Handschrift: Minimalinvasiv arbeitet sie im besten Sinne die Differenz aus ihren vielfältigen Lagen und Parzellen heraus. Die Weine zeigen deshalb individuellen Charakter und große burgundische Klasse.
Weine:
Ingelheim Weissburgunder
A: Weißer Pfirsich, weiße Blüten, Feuerstein
G: gelbfruchtig, feine Textur, kalkig
Weisswein - QW - 2022 - 0.75l
Lohpfad Chardonnay
A: Honigmelone, Hagebutte, feine Röstaromen
G: schlanke Frucht, salzige Mineralität, langanhaltend
Weisswein - Barrique - QW - 2022 - 0.75l
Auf dem Haun Chardonnay
A: Gelber Apfel, feuchter Stein, rauchige Nuancen
G: dichte und komplexe Frucht, feine Säure, pikanter Nachhall
Weisswein - Barrique - QW - 2022 - 0.75l
Ingelheim Spätburgunder
A: Rote Johannisbeere, Süßkirsche, zarte Röstaromen
G: würzige Frucht, mineralisch, feingliedriger Gerbstoff
Rotwein - QW - 2021 - 0.75l
Heerweg Spätburgunder
A: Reife schwarze Kirsche, Brombeere, kalter Rauch
G: dunkelbeerige Frucht, feine Kräuterwürze, vielschichtig
Rotwein - Barrique - QW - kbA - 2021 - 0.75l
Auf dem Haun Spätburgunder
A: Blaubeere, Wacholder, Hauch von Nelke
G: feingliedrige Frucht, elegant, langer Nachhall
Rotwein - Barrique - QW - 2021 - 0.75l
Horn Spätburgunder
A: Schattenmorelle, Hagebutte, Jod
G: rassige Frucht, ausdrucksstark, feinkörnige Gerbstoffe
Rotwein - Barrique - QW - 2021 - 0.75l
Pares Spätburgunder
A: Heidelbeeren, Waldboden, getrocknete Kräuter
G: komplexe Frucht, animierende Säure, langes Finish
Rotwein - Barrique - QW - 2021 - 0.75l