Chapuis & Chapuis, Côte de Beaune

Eigentümer: Romain und Jean-Guillaume Chapuis
Önologe: Romain Chapuis
Größe: 4 ha (inklusive Zukauf)
Durchschnittlicher Ertrag: 35-40 hl
Durchschnittliche Produktion: 20.000
Rebsorten: Chardonnay, Aligote, Pinot Noir, Gamay
Boden: Überwiegend Lehm- und Kalkboden auf kalkhaltigem Muttergestein.
Je nach Parzelle differiert die Lehm- oder Sandauflage
Klima: Kontinentales Klima mit kaltem Winter und heißem Sommer
Bemerkung: Das kleine Weingut wurde 2009 von den Brüdern Romain und Jean-Guillaume gegründet. Ihr Projekt basiert auf zwei kleinen Parzellen in Familienbesitz: In Corton-Charlemagne und Corton Grand Cru. In den letzten Jahren wurden Parzellen gekauft und gepachet und Traubengut zugekauft. Die Bewirtschaftung der Weingärten erfolgt nach biologischen Grundsätzen. Aufgrund der Traubenzukäufe wird auf die Biozertifizierung verzichtet.

Weine:

Bourgogne Aligote
A: Pfirischhaut weiße Blüten, feuchter Stein
G: frische Frucht, animierend, feinwürziger Nachhall
Weißwein - Barrique - AOP - 2024/2025 - 0.75l 

Hautes Cotes de Beaune Blanc
A: Grüner Apfel, Zitronenschale, Kalk
G: karge Frucht, feingliedrig, salziges Finish
Weißwein - Barrique - AOP - 2024/2025 - 0.75l 

Chorey les Beaune
A: Ananas, Akazienblüte, grüne Feige
G: gelbfruchtig, schlank, animierende Salzigkeit
Weißwein - Barrique - AOP - 2023/2025 - 0.75l 

Pernand Vergelesses
A: Waldbeeren, Wacholder, Walnuss
G: saftig, filigran, mineralisch-würziger Nachhall
Rotwein - Barrique - AOP - 2020/2021 - 0.75l 

Savigny les Beaune
A: Rote Johannisbeere, Lavendel, Weihrauch
G: saftige Frucht, frische Säure, schokoladiges Finish
Rotwein - Barrique - AOP - 2021 - 0.75l 

Aloxe Corton Premier Cru
A: Waldhimbeere, Lorbeerblatt, Haselnuss
G: rassige Frucht, seidiges Tannin, pikanter Nachhall
Rotwein - Barrique - AOP - 2021 - 0.75l  

Corton Grand Cru
A: Amarenakirsche, reife Pflaume, Lakritz
G: komplexe Frucht, ausgeprägte Mineralität, langes Finish
Rotwein - Barrique - AOP - 2020/2021 - 0.75l