René Bouvier, Gevrey Chambertin

Inhaber und Önologe: Bernard Bouvier
Größe des Weinguts: 17 Hektar (in 20 Burgunder Appellationen!)
Ertrag je Hektar: 35 hl
Jahresproduktion: 80.000 Flaschen 
Rebsorten im Anbau: Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir
Boden: Tiefgründige Ton- und Kalksteinböden je nach Gemeinde und Parzelle unterschiedlich kies- oder sandhaltig.
Klima: Kontinentales Klima. Hanglagen in Süd- oder Südost-Exposition.
Bemerkungen: Bernard Bouvier ist ein ehrgeiziger junger Winzer. Seine 25 (!) Lagenweine sind beeindruckende Vertreter ihres jeweiligen Mikroklimas und ihrer unterschiedlichen Bodenstruktur. 

Weine:

Marsannay Blanc "Le Clos" Monopole
A: Quitte, Fenchel, Mandel
G: zarte Frucht, feine Säure, mineralisch
Weisswein - Barrique - AOP - 2020 - 0,75l 

Bourgogne Pinot Noir
A: Sauerkirsche, Waldhimbeere, Grafit
G: fruchtig, lebendige Säure, feinkörniges Tannin, anregend
Rotwein - Barrique - AOP - 2020 - 0,75l

Marsannay Rouge Vieilles Vignes "Longeroies"
A: Waldhimbeere, Sauerkirsch, Unterholz
G: weich, elegante Frucht, feingliedrige Säure- und Tanninstruktur
Rotwein - Barrique - AOP - 2020 - 0,75l 

Gevrey Chambertin "La Justice"
A: Reife Kirsche, Brombeere, rauchige Noten
G: saftige Frucht, würzig, mineralisch, feingliedrige Säure
Rotwein - Barrique - AOP - 2020 - 0,75l 

Gevrey Chambertin Premier Cru "Combe Aux Moine"
A: Dörrpflaume, Leder, feine Röstaromen
G: würzige Frucht, tiefgründig, feingliedriges Tannin
Rotwein - Barrique - AOP - 2018/2020 - 0,75l