Bodegas Alvear, Montilla

Inhaber: Familie Alvear
Önologe: Bernardo Lucena
Größe des Weinguts: 60 Hektar + 240 Hektar Vertragswinzer
Ertrag je Hektar: 55 hl
Rebsorten im Anbau: Pedro Ximénez
Boden: Kalkhaltiger Lehmboden
Klima: Kontinental-mediterranes Klima. Niederschlag 600 mm. Heißer und trockener Sommer, kurzer Winter.
Bemerkungen: Die Region Montilla Moriles ist Heimat und Hochburg der hochwertigsten Rebsorte des Südens: Pedro Ximénez. Alvear genießt in Spanien einen ausgezeichneten Ruf, für ihre sherryartigen trockenen und süßen Weine. Die berühmte Sherry-Bezeichnung "Amontillado" verweist auf die Region Montilla.

Weine:

Pedro Ximenez Vino de Pueblo Sierra de Montilla
Trauben von sehr alten Rebstöcken aus drei verschiedenen Parzelen, teilweise maischevergoren, in Amphoren ausgebaut und unter Florhefe gereift.
A: Grapefruit, Anis, Kalkstein
G: trocken, animierende Salzigkeit, langer Nachhall
weiss - DOP - 2018 - 0,75l 

Pedro Ximénez Fino
im klassischen Flor-Sherry-Verfahren hergestellt.
A: feiner Hefeton, helle Früchte, Mandel
G: trocken, frisch, elegant
DOP - 15% Vol. - 0,75l 

Pedro Ximénez Cream
Cuvée aus altem Olorosso und Pedro Ximénez.
A: Rosine, Vanille
G: seidig, weich, dezente Süße
DOP - 18% Vol. - 0,75l

Pedro Ximénez Amontillado
Cuvée aus altem Olorosso und Pedro Ximénez.
A: Rosine, Vanille
G: seidig, weich, dezente Süße
DOP - 18% Vol. - 0,75l

Pedro Ximénez de anada
A: reife Traube, Honig, Dattel
G: intensive Süße, würzig, ölig
DOP - 17% Vol. - Süßwein - 0,375l 

Web Bodegas Alvear